西域- 维吾尔自治区是一个有众多少数民族聚居的地区，其维吾尔族占大多数，除维吾尔族以外还有12个主要的少数民族，因而西域- 的饮食文化就格外的多样化，今天我们就来看看西域- 有哪些好吃的！
烤包子——烤包子是西域- 维吾尔族的特色想吃，当地又称之为薄皮包子，西域- 每家每户都有一种独特的自制烹饪设备叫做馕坑。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、馕坑一般高约一米，底部可以生火间圆鼓鼓的，烤前要先用柴火将馕坑的坑壁烧得滚烫。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、烤包子就是在馕坑里面烤制而成。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、考好的薄皮包子颜色金黄，包子皮酥脆，包子馅鲜美。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、包子皮是死面，包子馅主要是羊肉丁配以羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉等佐料。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、包子包好以后贴在馕坑的坑壁上，十几分钟就可以烤制完成。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
烤羊肉串——不得不说西域- 的羊肉串火遍了大江南北啊。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、烤羊肉串是西域- 民族特色的风味小吃，现今可考的记载烤羊肉串在国已经有一千八百多年的历史。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、西域- 正宗烤羊肉串，肉是肉鲜嫩的羊里脊肉，烤制好的羊肉串表面带着微微的焦脆 色泽油亮吃起来风味独特。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、而且在西域- 烤羊肉串一般也特别的注重卫生，有专门的烤制工具，夹子、叉子、铲子是其必不可少的。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、生肉只用夹子夹取，铲子在烤制过程给羊肉翻转，叉子测试羊肉是不是烤熟了。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、除了这三样毛刷、铁刷、竹签等也是常见的工具，整个过程安全卫生。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、烤制羊肉串所用的木炭也是有讲究的，要选用无烟木炭而且木炭要质地结实。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
烤全羊——西域- 烤全羊是西域- 最经典的名菜之一。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、西域- 烤全羊的烤制时间比较长，一般需要几个小时，在烤制之前的准备工作也很重要，整只羊每个角落都需要涂上鸡蛋和调料，肉质较厚的地方需要用刀切一些口子，这样才能受热均匀。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、这样处理好的全羊放在特制的烤架上后，除了需要不断地反转还需要继续涂调料。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
馕包肉——馕包肉在维吾尔语里的意思是锅烧肉，是西域- 最风味名食之一。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、馕包肉是西域- 的传统菜之一，在西域- 各地都可以吃到，不过各地的饮食习惯有差异，因此馕包肉的做法也略有差异。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、其比较有名的其比较著名的是和田- 的馕包肉，和田- 的馕包肉风味独特，吃起来回味无穷。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、在我国东部地区，馒头和米饭是主食而在西域- 维吾尔族，他们的主食都是馕。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、西域- 每家每户准备主食就是准备馕，所以你无论在西域- 哪个地区都可以看到馕，在西域- 馕有各种不同的吃法，其最出名的就是馕包肉。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、馕包肉作为维吾尔族的主食，它是一道菜点合璧的菜，制作馕包肉使用的馕，都是在馕坑里面烤制的，一般是圆凳大小，当然也有一部分是比较小的。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、正宗的馕包肉一般是选择西域- 人自然牧养的羊，先把羊排炸好，然后再加上其他的辅料和佐料炖至酥烂，炖好的羊肉连带着汤汁淋在馕上最后放上一些香菜或者是香葱。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、这样做好的馕包肉，鲜嫩酥软的羊肉搭配酥脆的馕，让人忍不住大喊一声，再来一份！
手抓饭——西域- 手抓饭在最初是真的用手抓着食用的，因此得名手抓饭，是西域- 各个民族都喜欢的一种食物。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、每逢过节或者需要待客的时候餐桌上必定少不了这一道想吃。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、手抓饭的食材是黄萝卜丝、羊肉、大米。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、黄萝卜丝主要产于西域- ，其他地区产出很少，所以要吃正宗的手抓饭还是要到西域- 的。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、手抓饭味道鲜美，同时羊肉具有食补效果。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
大盘鸡-——西域- 大盘鸡，大家应该都吃过的，价格亲民吃起来口齿留香。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、具体的起源没有记载，人们只能大概的推算出大盘鸡的起源是在十九世纪的八十年代。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、大盘鸡的主要食材是土豆和鸡肉，配以辣椒等调料。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、土豆要带皮切成块，和鸡块面条一起煮。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、大盘鸡香有辣，鸡肉鲜嫩，土豆黏糯鸡肉的鲜美浸入其，面条劲道有嚼劲。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、西域- 当地正宗大盘鸡采用优质鸡肉和安集海独有的辣椒，这种辣椒辣种带甜更是让人回味无穷。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
